健康與美味兼得的適老餐,就在振達食堂

二十四節氣開啟了第一個帶“寒”的時節——寒露,在這個適合防寒溫里、潤燥滋陰的季節里養生話題再次提上日程本身吃出健康理應是中老年的專屬,但禁不住年輕人對身體可勁“造”后,又安排保溫杯里泡枸杞的敷衍式養生無用功,所以,下面即將介紹的中老年秋天飲食陷阱,也獻給平日里壓力大、飲食不規律的年輕人們。


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振達餐飲集團 北京四季青敬老院項目



1.忌油炸食物:把油條留給年輕人


油條炸糕等炸物是不少人的早餐必需品,即使是老年人集中的社區,提供早點的飯館依然門庭若市,很多老年人寧愿排長隊也要吃上這一口。但正所謂病從口入,很多不利于健康的食品對身體影響是潛移默化的,對于身體機能逐漸退化的老年人來說,更是不得不引起重視的患病隱患。



秋冬季節是心腦血管疾病高發的時間段,中老年人要特別注意這方面的防護。而油炸類食物中的反式脂肪酸、膨松劑等物質,會干擾必需脂肪酸EFA合成和其它正常身體代謝,增加心腦血管負擔,因此炸物是誘發此類疾病的誘因之一。

宜:清淡為主



特別是干燥的秋季,油炸食物更易造成腸胃積滯不化,影響消化功能,造成脾胃不和等不適情況,大魚大肉同理,此時更宜清淡飲食為主。

振達餐飲集團的養老院項目會根據老人口味和身體特點挑選應季的烹飪食材,一日三餐進行合理的葷素搭配,在健康的基礎上保證用餐老者的營養補充。



2.忌辛辣燥熱之物:溫補進食謹防肺火


老一輩對能驅寒的姜情有獨鐘,在年輕人看來難以下咽的姜,老人們卻能做到生嚼也能津津有味。雖然氣溫驟降,但對于容易內火旺盛的秋季來說,蔥姜蒜在此時都不是好的選擇。



秋天空氣濕度小,特別是北方城市,進入干燥模式,容易上火,皮膚干、咽干,人人像沙漠渴望綠洲一樣需要水分,常見而辛、辣食物,如蔥、姜、辣椒、胡椒等輔料,更是加重肺熱癥狀的幫兇。


宜:滋陰潤肺



秋季應多吃銀耳、黑芝麻等滋陰潤肺的食物,在振達餐飲集團的養老項目上,廚師也會在專業營養師的指導下,適當減少或避免辛辣調味料的加入,提供更有益于身體健康的適老餐。



3.忌多食寒性水果:不是所有水果都適合老年人


多吃果蔬常常是掛在嘴邊的養生法寶,但是水果也不能亂吃,特別是對于老年人來說,吃什么、什么時間吃都對身體健康影響很大。比如菠蘿、芒果、榴蓮都是含糖量較高的水果,對于普遍三高的老年人很不友好;而像西瓜、石榴、柿子這樣的寒性水果,對于腸胃功能脆弱的老年人來說無疑是積攢濕氣的利器,過量食用會造成腹瀉等身體不適反應。



宜:飯后一小時吃水果


適量的大棗、桂圓、白果、橘子、山楂是適合秋天老年人食用的,它們具有溫熱補氣、健脾消食的功效,特別是山楂不但有助于消化肉類,而且能更好的控制血壓和血脂。


振達餐飲集團的食堂項目,全方位把控老人的用餐品質,細致到提醒老人進食水果的最佳時間,規避老人飯后立刻吃水果的養生誤區,幫助老人更好的控制血糖、促進腸胃吸收和消化。